豆豉鲮鱼是一道家常蒸菜，这道特色美食归属于粤菜馆，遭受许多人钟爱。制做豆豉鲮鱼的关键原材料有豆豉，鲮鱼等，这道菜式的营养成分高，是一道饭桌的佐餐妙品，销售市场上也可以购到这种制成品。豆豉鲮鱼中的豆豉有着独有的香味，能够推动食欲，提高胃口，推动营养元素的消化吸收。
一、豆豉鲮鱼的具体方法
1、鲮鱼除去鱼鳞去鳃，解决整洁后清洗，用净布轻轻地擦拭。切成小块，放进热好的锅中中炸，炸透了，或是炸得松脆的情况就好啦。
2、取适量的姜片和蒜头，将其切成碎屑，在锅中倒进适量食用油，等油温度六七成热后，放进切完的葱姜末进行爆香，最终放豆豉爆锅，直至有香气。
3、把炒好的豆豉倒进炸好的鲮鱼中匀称混和。最终，在压力锅上装适量冷水，烧开后，将豆鼓鲮鱼放到木架上压30分鐘上下，这模样鲮鱼的鱼骨会变松，很容易服用。
二、豆豉鲮鱼的营养成分
1、豆豉鲮鱼中的关键原料之一的豆豉，蛋白、人体脂肪、糖分等营养元素的含水量十分丰富多彩。并且豆鼓中还带有身体需要的多种多样碳水化合物、矿物和维他命等对人体有利的化学物质。豆鼓具备预防糖尿病、防癌的作用与功效。
2、鲮鱼的营养成分也较为高，具备强身健体健骨、活血化瘀补气血、逐水利工程湿等诸多的作用。
