老年人适度的吃一些肉，对自身的人体也是非常好的养生保健的功效。许多人听过这类叫法：中老年人要少吃肉，肉吃过多会造成三高，实际上，这一是不合理的。中老年人盆友假如不留意营养搭配，回绝吃一些食材，反倒非常容易加速人体人体器官作用衰落，营养学家说，中老年人应当吃肉，仅仅 食用方法要留意。
吃肉并不容易造成胆固醇升高
现如今，在网上有关肉吃过多非常容易造成心脑血管疾病、三高等学校可以说遮天盖地，这让老年人对吃肉造成血胆固醇上升的忧虑更明显。事实上，肉类食品中的胆固醇针对上升身体胆固醇的功效并不多。人身体的胆固醇有2个来源于，大概70%～80%由肝部生成，只能不大一部分是来源于饮食搭配。并且，食材中的胆固醇实际上是一种长链脂肪酸，这是人们身体所必须的一种营养元素。这是身体细胞质的关键成份，都是生成维他命D、胆液和一部分生长激素的原材料。食材中的胆固醇对血夜中的胆固醇的危害并不多，无需过度担忧食材中的胆固醇，更不必认为吃肉就会造成胆固醇高。
老人吃点肉益处多
1、能够 从这当中摄入蛋白质和脂肪
肉类食品中带有丰富多彩的蛋白质，老人吃点肉能够 从这当中摄入蛋白质和脂肪，考虑人体新陈代谢的必须。老年人畜禽肉、禽产品必须吃，而且最好是配着吃。在其中禽产品类能够 多吃一点，比如鸡脯肉、鹅肉等。老年人的胃肠作用常有一定水平的变弱，鱼类的脂肪细致，很容易消化吸收，因此老人应当多吃一点鱼类。
2、能够 减缓人的大脑衰退
因为大脑神经的细胞质由很多不饱和脂肪脂肪酸构成，且大脑神经的空气氧化新陈代谢反映十分活跃性，因此，大脑神经非常容易在氧化还原反应中遭受损害，它是人的大脑衰老的原因之一。老年人的记忆力减退是因为胆碱降低造成的，有关的试验证实，与服食安慰剂对比，每日填补4克肉碱，老人的精神面貌可以获得大大提高。这是由于肉碱的构造与乙酰胆碱的构造类似，填补肉碱能修复脑部里起神经系统传送功效的乙酰胆碱酯酶的特异性，临床实验也说明，大白鼠脑部里与年纪相关的长链脂肪酸空气氧化全过程，会伴随着填补時间的提升而变弱，而填补肉碱可让老年人身体的黄酮类物质浓度值提升。
老年人吃肉要留意哪些？
1、留意脂肪
尽管肉类食品中的胆固醇无需太担忧，但许多 胆固醇丰富多彩的肉类食品，特别是在是尖肉（生猪肉、牛羊肉和牛肉），仍然要少吃。这种肉中的脂肪里通常带有很多不好身心健康的饱和状态脂肪。因此，吃肉应当尽可能吃猪瘦肉，少吃白肉。
2、与豆类食品配搭
豆类食品中带有很多的大豆卵磷脂，能够 乳状液血液，让胆固醇和脂肪颗粒物缩小，不向毛细血管壁堆积，避免动脉硬化斑块的产生，例如猪瘦肉炒黄豆、煮肉加豆腐皮等方法均可，豆类食品带有蛋白质、必需的脂肪和一些微生物特异性化学物质，是尚佳的抗氧剂，不但推动身心健康、保持身心健康休重，还能合理抗病性防癌。
3、少吃红多吃白
吃肉有注重，记牢一句口决：“吃畜比不上吃禽，吃禽比不上吃鱼”，就是吃猪羊牛这种畜类的肉比不上吃鸡鸭鹅这种家禽类的肉，吃鸡鸭鹅比不上吃淡水鱼海货。畜类肉里边脂肪含水量高，不容易消化吸收还危害血糖值血糖，家禽类脂肪偏少，而鱼类非常合适老年人服用。
换句话，老年人的蛋白质生成工作能力减少、蛋白质使用率低，因此提议尽可能挑选高品质蛋白质，关键是少吃尖肉，尽可能吃肥肉。鱼类好消化吸收，脂肪含水量低，并且也有各种各样营养成分蛋白质，有心脑血管疾病的患者吃鱼类不但没什么危害，还可以避免老年痴呆症，非常是海鱼，要比河鱼更有利。
